Si hay un postre que no puede faltar nunca en una mesa y que siempre es bien recibida, esa es la tarta de queso. La famosa cheese cake tiene ese punto cremoso, suave y con un sabor que encanta desde la primera cucharada, ¡es irresistible!. Seguro que alguna vez has querido saber cómo hacer la mejor tarta de queso en casa, esa cheese cake que quede jugosa, sin grietas y perfecta para un postre especial. Date un capricho preparando una receta de cheese cake para una sola porción.

En este artículo te damos los mejores consejos y tips caseros para que tu tarta de queso te quede ideal. Además, voy a contarte cómo darle un giro con sabores que están súper de moda, como la tarta de queso de lotus, la tarta de queso de oreo y la original tarta de queso matcha.

Consejos para que tu tarta de queso sea perfecta

1. Elegir un buen queso

Debes elegir un buen queso crema, porque de él depende de todo el sabor de la tarta.

2. Batir bien y con paciencia

No te emociones batiendo demasiado y rápido, porque si entra mucho aire, luego aparecen las grietas que no queremos tener.

3. Horno bajito

Tómatelo con calma, nada de prisas, un horneado suave y con calma es la clave para que tu cheese cake quede perfecta.

4. El reposo es esencial

Lo sé, es muy difícil resistirse, pero tu tarta de queso va a estar mucho más rica después de pasar un buen rato en la nevera.

Receta para una buena tarta de queso casera: 1 porción

Ingredientes

2 galletas tipo María o Digestive
10 g de mantequilla derretida (1 cucharada aprox.)
75 g de queso crema
1 cucharada de nata líquida
1 huevo
15 g de azúcar
Unas gotitas de esencia de vainilla (opcional)

Preparación de la tarta de queso casera

Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla. Coloca la mezcla en el fondo de un molde pequeño o vasito apto para horno, presionando bien.
Mezcla el queso crema con el azúcar, el huevo y la nata, hasta que quede suave.
Vierte la mezcla sobre la base que hemos hecho con las galletas.
Hornea a 17º durante 20-25 minutos, hasta que el centro quede ligeramente tembloroso.
Deja enfriar y refrigera al menos 2-3 horas.

¡Y ya tendrías tu tarta de queso perfecta para tu postre!

Versiones de la tarta de queso irresistibles

Mini tarta de queso Lotus

Para añadir Lotus a tu tarta de queso debes añadir:

1 cucharadita de crema lotus (a la mezcla)
Al final, cuando ya esté lista la tarta, puedes poner una capa extra de crema Lotus por encima.

Cómo hacer la crema lotus

Ingredientes crema Lotus

150 g de galleta Lotus
60 ml de leche (puedes usar leche entera o evaporada para más cremosidad)
2 cucharadas de azúcar de canela en polvo
1 cucharadita de canela en polvo
1 pizca de sal
40 g de mantequilla derretida

Preparación crema Lotus

Tritura las galletas hasta hacerlas polvo
Pon en un cazo la leche con el azúcar, la canela y la pizca de sal. Calienta suavemente hasta que el azúcar se disuelva.
Añade la mantequilla derretida y mezcla bien.
Añade las galletas trituradas poco a poco, removiendo hasta que quede una crema espesa y homogénea.
Si la quieres más líquida, añade un poquito más de leche.
Deja enfriar y lista para comer.

Mini tarta de queso Oreo

Cómo hacer la crema Oreo

Ingredientes crema Oreo

10 galletas Oreo (sin la crema interior)
50 ml de nata líquida
40 g de chocolate blanco
20 g de mantequilla

Preparación crema Oreo

Tritura las galletas Oreo sin el relleno.
Calienta la nata y derrite en ella el relleno de las galletas Oreo junto con la mantequilla.
Añade las galletas trituradas y mezcla bien hasta tener una pasta cremosa.
Deja enfriar y usa como relleno o topping.

Mini tarta de queso Matcha

Ingredientes tarta de queso Matcha

150 g de chocolate blanco
50 ml de nata líquida
1 cucharadita de té matcha en polvo

Cómo hacerla

Calienta la nata en un cazo sin que hierva.
Añade el chocolate blanco troceado y remueve hasta que se derrita por completo.
Agrega el té matcha tamizado y mezcla bien hasta obtener una crema lisa y verde.
Deja que se enfríe y listo para comer.

Un postre perfecto para hacer en casa

Ya ves que no hace falta preparar una tarta entera para disfrutar de la mejor cheese cake casera. Con esta receta de una sola porción puedes darte un capricho cuando te apetezca este postre tan delicioso y fácil de hacer, además, puedes probar sus variaciones como la tarta de queso Oreo, Lotus o la de matcha.

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