Comprar Lanzón de San Jorge en Zaragoza

Ingredientes que necesitas

Para esta delicia vas a necesitar:

• Un litro de nata líquida bien fría, asegúrate de que tenga ese 38% de grasa para que monte perfecto. Esto es el corazón de tu postre.
• 100 gramos de azúcar, para endulzar el postre.
• 140 gramos de turrón de Jijona. Aquí es donde entra ese toque especial, así que escoge uno que te encante.
• Yema de huevo y licor de huevo a tu gusto. Esto es para personalizar tu postre y hacerlo único.

Paso a Paso de la receta:

1. La Base de Bizcocho: Primero, coge esa plancha de bizcocho que tienes y dale un toquecito con el licor de huevo, solo para humedecerla. Luego, unta una capa finita de yema pastelera. Ahora viene lo divertido: espolvorea azúcar por encima y, con un soplete o quemador, dale caña hasta caramelizar. Déjala a un lado para que se enfríe y se ponga crujiente.
2. La Nata: Ahora, con tu batidora en mano, es momento de montar la nata. Empieza a velocidad media y, cuando veas que va tomando forma, es el momento de añadir el azúcar poco a poco. Una vez esté bien montada y suave, reduce la velocidad al mínimo para añadir el turrón de Jijona en trocitos. ¡Pero ojo! Solo queremos que se mezcle, no que se deshaga.
3. Montando el Pastel: Vuelve a tu base de bizcocho ya fría y cubre con una capa generosa de tu nata montada con turrón. Luego, pon otra capa de bizcocho encima, esta vez no te cortes con el licor de huevo. Añade otra capa de nata y turrón, y termina con una última capa de bizcocho. Para el gran final, una capa finita de yema pastelera y, si tienes, un poco de gelatina o brillo por encima para darle ese look profesional.