Comprar Lanzón de San Jorge en Zaragoza
El 23 de abril, Zaragoza lo celebra con rosas, libros y lanzón. En La Mar de Dulce llevamos años siendo parte de esa celebración con nuestra tarta artesanal de turrón de Jijona, nata y yema tostada con caramelo.
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Elaboración artesanal
Preparamos el lanzón de San Jorge con los ingredientes de siempre y el cuidado que merece una celebración especial.
Envíos programados
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Pago con Redsys
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Un pastel artesanal para celebrar San Jorge
El lanzón de San Jorge, también conocido como tarta San Jorge o torta San Jorge, es el postre más esperado del 23 de abril en Zaragoza. En La Mar de Dulce lo elaboramos de forma artesanal cada año, con ingredientes de calidad y en cantidades limitadas.
Cada lanzón está compuesto por tres capas que se complementan a la perfección:
Bizcocho artesanal
La base esponjosa y consistente que sostiene todo el pastel.
Crema de turrón de Jijona y nata
El corazón del lanzón, suave y cremoso.
Yema tostada con caramelo
El remate crujiente y dorado que lo hace único.
* Para 4/5 raciones · Solo disponible el Día de San Jorge
Receta de lanzón de San Jorge
¿Te atreves a prepararlo en casa? Aquí va nuestra receta paso a paso.
Aunque si prefieres asegurarte el resultado, ya sabes dónde encontrarnos.
Ingredientes que necesitas
- 1 litro de nata líquida bien fría (38% materia grasa)
- 100 g de azúcar
- 140 g de turrón de Jijona de calidad
- Yema de huevo al gusto
- Licor de huevo para humedecer
- Gelatina o brillo para el acabado final
Paso a paso
Humedece la base de bizcocho con licor de huevo. Aplica yema pastelera, espolvorea azúcar y carameliza con soplete hasta conseguir una capa crujiente y dorada.
Monta la nata con el azúcar. Cuando esté bien montada, incorpora el turrón de Jijona en trocitos a velocidad mínima.
Monta el pastel por capas: bizcocho, nata con turrón, bizcocho, nata, bizcocho final. Termina con yema pastelera y brillo profesional.
